Голливудская кинодива, обладательница премий «Оскар» и «золотой глобус», Жена рок-звезды и мама двоих детей Гвинет Пэлтроу выпустила три кулинарные книги, в которых собрала семейные рецепты.

 

Все началось с того, что вы написали книгу «Дочь своего отца», в которой поделились самыми вкусными рецептами из детства. Откуда вдруг появилась эта мысль - написать кулинарную книгу?

Я считаю, что домашняя еда - очень важная составляющая, это то, что по-настоящему объединяет семью. Я прекрасно помню, как в детстве мы собирались вместе за одним столом, общались, веселились. .. И теперь я точно так же усаживаю за стол своих детей. Кроме того, я собрала коллекцию рецептов для тех, у кого не так много свободного времени, - я ведь работающая мама, так что все прекрасно понимаю.

 

Только не говорите, что сами каждый день готовите...

Стараюсь. Я никогда не позволю себе и своим детям питаться продуктами быстрого приготовления!

 

Вы по-прежнему убежденная вегетарианка?

Да, и, кроме того, я следую принципам макробиотики. Вместо коровьего молока уже давно выбираю соевое, ореховое или рисовое. Вместо кефира и творога - тофу и соевый йогурт. Конечно, никакого фастфуда, алкоголя, кофе и продуктов с консервантами и красителями. Хотя иногда делаю поблажки - позволяю себе хлеб и сыр и немного вина, эти продукты наполняют мою жизнь радостью. Но лишь иногда.

 

А как насчет десертов? Если, к примеру, вы читаете сценарий и понимаете, что в фильме будет сцена в ресторане, а ваша героиня заказывает клубничный чизкейк... Вы попросите внести изменения или просто откажетесь пробовать десерт в кадре?

Да, многие актеры не любят такие сцены и отказываются от них, даже если они не придерживаются каких-то диет, но мне кажется, это неправильно. Я из таких ситуаций выхожу очень просто: в кадре я «ем», а после команды «Стоп!» выплевываю все в салфетку. Кто же знает, сколько будет дублей?

 

Это правда, что стать вегетарианкой вас подбил Леонардо Ди Каприо?

Да, Лео постоянно рассказывал о том, как плохо есть мясо и какие ужасы творятся на фермах...

 

В прессе много говорили о том, что вы сидите на жестких диетах и вроде даже был момент, когда вы едва не оказались в больнице.

Да, у меня было истощение. Я практически упала в обморок. Это было в саду перед нашим домом, я сервировала стол... Вдруг голову пронзила жгучая боль, я не могла говорить и дышала с трудом. Подумала, что у меня удар. Уже потом сдала анализы, и оказалось, что есть определенные проблемы. Мне поставили диагноз «нервное истощение и стресс». Врачи сказали, что необходимо пересмотреть питание и тогда я приду в норму. Порекомендовали отказаться от кофе, алкоголя, сахара, яиц, пшеницы, красного мяса и обработанных продуктов...

 

То есть, по сути, именно тогда вам и прописали макробиотическую диету?

Да, мне объяснили, что с помощью правильных продуктов можно очистить организм и восстановить его жизненные функции. Три недели спустя я вновь сдала кровь, и цифры, которые увидела, убедили меня в том, что я на правильном пути. Именно поэтому я и решила выпустить еще одну книгу «Это все на пользу». В ней я собрала рецепты блюд, которые можно приготовить без молочных и глютеновых продуктов. Я написала эту книгу, чтобы показать, что не обязательно есть только бурый рис, чтобы поддерживать форму, - есть много других блюд. Могу сказать, что с тех пор, как мы изменили рацион, я замечаю колоссальную разницу. У сына, например, после того, как из его меню пропали продукты с глютеном, прошла аллергия.

 

Гвинет, у вас есть хоть одна вредная привычка?

Честно? Каждую субботу я выкуриваю сигарету. Но только одну - для удовольствия... Это «непослушание» мне необходимо. Я же живой человек!

 

Вы по-прежнему, как и несколько лет назад, считаете, что ботокс не украшает женщину? Или ваше мнение на этот счет изменилось?

После ботокса я, честное слово, выглядела как сумасшедшая. После десятого укола лицо становится абсолютно безжизненным и неестественным. Поэтому, если вы решили бороться с процессами старения организма, первое, за что вам стоит взяться, - это спорт и диеты.

 

В этом году журнал People назвал вас самой красивой женщиной планеты. Удивились или обрадовались?

Я подумала, что надо мной кто-то решил подшутить. Я три раза перечитывала e-mail, который прислали, и все равно не могла поверить! И никто не мог. Для моих детей я просто мама, которая носит мешковатые джинсы и футболку и почти не пользуется косметикой. А муж (Крис Мартин - британский музыкант, лидер группы Coldplay) при каждой встрече теперь надо мной смеется: «Вау! Да ты, оказывается Гвинет Пэлтроу!».

 

Кстати, что вы думаете про такие рейтинги и вообще про стандарты красоты?

Я понятия не имею, почему вдруг кто-то решил, что худые люди более привлекательны. Это смахивает на произвол! Если бы мы жили в Древнем Риме или Древней Греции, меня бы считали некрасивой и, вероятнее всего, нездоровой. Стандарты диктует время. И, мне кажется, это глупо. 

 

Советы от Гвинет Пэлтроу

* «Заполните свободные полки в кухонных шкафах полезными продуктами, это поможет питаться правильно. И всегда держите в холодильнике побольше зелени, завернув ее во влажные полотенца, - так петрушка, укроп и лук сохранятся гораздо дольше.

Не взвешивайтесь каждый день. В течение месяца любая женщина теряет и набирает вес - это нормально, это природа. Так что не спешите расстраиваться, если увидите, что стрелка на весах «гуляет». Лучше всего контролировать свой вес, измеряя объемы с помощью сантиметра.

* Прежде чем проходить детокс-курс, обязательно посоветуйтесь с врачом. Раньше я несколько дней проводила на свежевыжатых соках - так очищала организм, но потом узнала, что это может нарушить метаболизм и привести к дальнейшему набору веса».

Популярное

28.08.2013

Зеленый кофе для

Имбирный чай, травяной чай, слабительный

View

16.09.2013

Пояс для похудения:

Этот способ похудения преподносится нам как

View

28.08.2013

Белье (шорты) для

Если до сих пор вы не знали, что такое белье

View

27.08.2013

Как найти диетолога в

«Всё! Не могу так больше жить – сажусь на

View

04.02.2014

Правильное питание -

Мы едим по многим причинам, чтобы: 1) жить,

View

Популярные диеты

Диета "17 дней" от ...

Невероятно популярная в США наконец-то добралась и до нас. Неужели и ...

View

Диета Магги (Маргарет ...

Этот рацион получил название не в честь небезызвестных бульонных ...

View

Интервальная диета

«Ешь, молись, люби» - название популярной мелодрамы. «Ешь, ...

View
  • Prev
  • Диетологи Минска
Scroll to top