В основе гармоничного состояния человека, по мнению знаменитого на весь мир доктора-диетолога Пьера Дюкана, лежит удовлетворенность.

 

Последние несколько лет Дюкан посвятил исследованию причин, по которым человек чувствует себя удовлетворенным. Сейчас он пишет книгу о связи здорового веса и душевного здоровья. 

Не все поклонники здорового образа жизни считают диету Пьера Дюкана сбалансированной из-за животного белка, который доктор рекомендует к употреблению для похудения. Дюкан, в свою очередь, попытался развенчать миф о себе как о ««мясном диетологе» и даже рассказал о существовании диеты Дюкана для вегетарианцев.

 

О Пьере Дюкане

Я французский диетолог — меня знают как месье Дюкана. И в своей практике я исследую причины, по которым человек способен чувствовать удовлетворение. Как я пришел к этому? Еще давно, когда ко мне приходили пациенты, я их спрашивал, что им нравится, а что не нравится из еды и вообще в их жизни. И чаще всего случалось так, что они ели сладкое и жирное, потому что у них в жизни что-то шло не так, они не чувствовали удовольствия. И тогда я попытался понять, откуда это идет. В чем причина того, что человек начинает употреблять нездоровую пишу.

 

На чем основана система похудения Пьера Дюкана

Со временем я вычислил несколько принципов удовольствия. И в этом исследовании я сделал классификацию. Получилась анкета.

Я спрашивал у людей, есть ли у них семья, дети, как дела на работе, как они любят отдыхать, достаточно ли в их жизни любви. Я заводил карту на каждого человека и обратил внимания на те места, где есть дыры, и построил теорию, которую я назвал «10 столпов счастья».

1-й столп — это еда. Вы едите, чтобы жить. Если вы не едите, вы умираете. И вы также получаете из еды «гормон радости» серотонин. Разве не так?

2-й столпэто любовь, сексуальность, дети, родители — все, что касается семьи, и все, что касается отношений женщина+мужчина. Таким образом вы продолжаетесь как вид, продолжаете человеческий род, и это очень важно. Если вы делаете детей — вы продолжаетесь. Секс очень важен. Секс дает удовлетворение. Это не только телесная радость, но и продолжение рода, а значит, и чувство безопасности.

3-й столп — это ваше положение в обществе и уровень того, где вы находитесь. Это удовлетворение, которое у вас есть от работы.

4-й столп — это место, где вы живете, и где можете чувствовать себя в безопасности; где вы можете быть спокойны за всех, кого любите.

5-й столп — это все то, что вы делаете с телом: танцуете, занимаетесь спортом и йогой. Все это дает вам серотонин.

6-й столп — это природа. Море, лес, скалы, общение с животными.

7-й столппринадлежность к своей социальной группе. Эта принадлежность очень важна. Человек не хочет быть изгоем. Это то, что объясняет существование моды, социальных сетей.

8-й столп — это игра и азарт. То, как вы охотитесь, танцуете, играете в компьютерные игры. Это очень важно — это дает вдохновение.

Первые восемь столпов есть не только у людей, но и у животных. Следующие два — чисто человеческие.

9-й столпсвятость, духовность. То, что выше нас.

10-й столп — это красота. Я смотрю на Джоконду, и меня переполняют положительные эмоции. И это очень важно. Во всем должна быть красота, человек очень к ней чувствителен.

 

В специальной карте я фиксировал ответы на вопросы. Узнавал, верит ли человек в Бога, в астрологию, и если он говорил «нет» — я зачеркивал этот столп. Я задавал вопросы по всем десяти столпам, и мне всегда грустно было зачеркивать эти столпы, потому что когда, например, человек отвечал мне «нет» в ответ на вопросы о красоте, духовности, то я понимал, что, чем меньше у него столпов удовольствия, тем большая вероятность того, что потребность в удовольствии будет находить удовлетворение в еде.

 

О вегетарианстве и диете Дюкана

Большинство йогов не едят мясо - они вегетарианцы или веганы. Сложился такой миф, что диета Дюкана не подходит людям, которые практикуют йогу, потому что они не смогут выдерживать протеиновые дни периода атаки, когда человек два-три дня ест только белки.

Но вы не должны есть именно мясо! Мою диету можно соблюдать персонализированно. Это как в ресторане. Я делаю карту меню: 100 продуктов.

И вы уже выбираете: я не ем мясо, но ем рыбу — и пусть это будет лосось. Если вы вегетарианец, можно выбрать йогурт, яйца. Индусы едят мясо и рыбу. Но я знаю многих йогов, которые едят рыбу. Я не призываю есть мясо. Для вегетарианца лучшие продукты — отруби, мисо, лапша широ-таки из Японии, сделанная из низкокалорийного растения конняку. Вся энергия широтаки идет в ход. Японцы отрезают вершки конняку и делают из него муку, а из муки — лапшу. В такую лапшу можно добавлять пармезан и немного томатного соуса — получается очень вкусно. Мисо с овощами тоже просто прекрасно!

 

О йоге и йогах

Знаете, йоги могут не любить мою диету, но я люблю людей, которые занимаются йогой. Моя жена практикует йогу, и у нее есть учитель в Париже, она несколько раз в неделю ездит к нему на классы. Когда вы практикуете йогу, вы мастер своего ума, вы его контролируете — это фантастика, ведь вы сами себе хозяева. Оскар Уайльд сказал, что когда вы сражаетесь и выигрываете, то вкус победы гораздо лучше, чем когда вы просто сидите. Йоги сражаются со своим умом. Сам я к этому учителю моей жены не езжу. Я делаю релаксации.

 

О вреде сахара

Я знаю, что люди, которые занимаются йогой, едят много сладкого. Я также знаю, что в индийской культуре сладкому придается большое значение — есть понятие благости и радости, саттвы. Это такой способ получения удовлетворенности тела и ума.

Если вы поедете в Америку, вы увидите там множество полных людей, которые едят много сахара. Я думаю, что йога хороша для получения удовольствия, но я неуверен, что это благодаря сахару. Посмотрите на человека с точки зрения вида, и вы увидите, что с начала времен наши предки жили в природе, а в цивилизации мы живем чуть менее тысячи лет. Все время до этого мы жили в лесах и охотились. И весь период до цивилизации мы вообще не знали что такое сахар, мы его никогда не ели. Мед - да. Он есть в природе, но его очень мало. Он редкий. Поэтому ешьте мед, но не каждый день и небольшую порцию. Если вы сидите в офисе, то съеденное сладкое отложится в жир, если занимаетесь спортом, то уйдет.

Вы должны эту энергию сжечь, иначе вы будете толстеть. Вы не можете не двигаться! Вы не будете счастливы без движения. Тело — это вы и ваш мозг, это тоже ваше тело. Это важнейшая часть вашего тела, и вы должны об этом думать. 

 

Манго-ласси от доктора Дюкана

Вам понадобится 4 натуральных йогурта нулевой жирности, два стакана обезжиренного молока, 4 ложки стевии и немного манго (можно заменить ароматизатором). Все ингредиенты нужно смешать и взбивать миксером в течение двух минут. Такой же ласси можно приготовить и без фруктового аромата.

Популярные статьи

Популярное

28.08.2013

Зеленый кофе для

Имбирный чай, травяной чай, слабительный

View

16.09.2013

Пояс для похудения:

Этот способ похудения преподносится нам как

View

27.08.2013

Как найти диетолога в

«Всё! Не могу так больше жить – сажусь на

View

28.08.2013

Белье (шорты) для

Если до сих пор вы не знали, что такое белье

View

27.01.2015

Причины остановки

Замирание веса на одной отметке, оно же

View

Популярные диеты

Интервальная диета

«Ешь, молись, люби» - название популярной мелодрамы. «Ешь, ...

View

Диета "17 дней" от ...

Невероятно популярная в США наконец-то добралась и до нас. Неужели и ...

View

Диета Магги (Маргарет ...

Этот рацион получил название не в честь небезызвестных бульонных ...

View
  • Prev
  • Диетологи Минска
Scroll to top