Баклажановый дип с йогуртом

0.0/5 оценка (0 голосов)
Баклажановый дип с йогуртом

Ингредиенты

  • 3 больших баклажана,
  • 500 мл 1%-ного натурального йогурта,
  • 1 луковицу,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • несколько веточек свежей мяты,
  • 3 ст. л. очищенных грецких орехов,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Йогурт заранее заморозить, вынуть из холодильника, оттаять и подвесить как творог, чтобы стекла сыворотка.

2 Разогреть духовку до 170-180°С. Баклажаны вымыть и наколоть вилкой. Запекать в течение часа на решетке, подставив снизу противень, чтобы стекала жидкость.

3. Охладить баклажаны, разрезать их, извлечь мякоть и некрупно ее нарубить. Измельчить лук и чеснок 4. Разогреть оливковое масло в сковороде, спассеровать лук, добавить чеснок и продолжать нагрев, пока чеснок не станет золотистым. Добавить баклажан и тушить на маленьком огне 5-7 минут. Посолить, поперчить.

5. Измельчить мяту и грецкий орех (только не в блендере, а ножом), соединить с баклажанами и йогуртом. Подавать с хлебом. 

Дополнительная информация

Дип (англ. dip) — соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.

Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать).

Дип как правило всего используется для приправки пищи, которую едят руками. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в странах СНГ пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае. Дип может быть также сладким. К дипам также можно причислить фондю — расплавленную смесь, состоящую из различных ингредиентов, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов и т.д. (существуют сырный, шоколадный и другие варианты фондю).

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость. Необязательно - форма входа ниже.

Популярное

28.08.2013

Зеленый кофе для

Имбирный чай, травяной чай, слабительный

View

16.09.2013

Пояс для похудения:

Этот способ похудения преподносится нам как

View

28.08.2013

Белье (шорты) для

Если до сих пор вы не знали, что такое белье

View

27.08.2013

Как найти диетолога в

«Всё! Не могу так больше жить – сажусь на

View

04.02.2014

Правильное питание -

Мы едим по многим причинам, чтобы: 1) жить,

View
  • Prev
  • Диетологи Минска
Scroll to top